黑猪肉中的肉黑铁质、蛋白质 、猪肉值还有维他命等物质都十分地丰厚 
，有营养这些物质正是黑猪现代人所缺少的养分素 。黑猪肉的肉黑脂肪含量也很低 ，现代人多吃黑猪肉可认为身体供给均衡的猪肉值养分，弥补矿物质 、有营养维他命以及蛋白质等，黑猪也不必忧虑发胖。肉黑

黑猪肉的猪肉值养分价值丰厚，肉质细腻 
，有营养肌肉内的黑猪不饱和脂肪酸和亚麻酸能够维护咱们的肝脏 ，增强免疫力 ，肉黑改进SOD活性。猪肉值还能按捺MDA生成，防止变老和老化 。具有极高的养分价值和保健成效，长时间进食更能延年益寿，黑猪肉内的谷氨酸、甘氨酸以及丙氨酸都高于家猪 ，熬出来的汤汁浓郁，能够摄生保健 。

介绍完黑猪肉的养分价值之后 ，咱们再来学习一些黑猪肉的烹制办法 ，今日小编要推荐给我们的是酥嫩黑猪肉
。将黑猪肉拍松切块 ，用盐 、料酒、酱油和淀粉腌制，青椒和洋葱切片，蛋清参加淀粉和面粉拌和，参加肉块拌匀，用白糖 、盐
、料酒 、酱油、醋和淀粉一同调汁，五成热的油将肉块炸成金黄，葱姜蒜爆香后倒入味汁煮至粘稠 ，倒入配菜及肉块翻炒均匀便可 。

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